GALLETAS BOTONES DE COLORES Y MENSAJE

Oferta del día dos por uno.

Las primeras unas galletas botón de colores para Marisa que nos invitó a comer en su casa a unos amigos y  nos hizo sentir tan bien que no se imagina, es una suerte tenerla como amiga.

Las segundas porque Rubén inauguraba casa y quería desearle mucha suerte. ( la caligrafía de matarme pero es que las prisas nunca fueron buenas ).

Galletas de mantequilla a la vainilla y limón, decoradas con glasa en ambos casos.

TARTA PARA ANÍBAL

El alma del restaurante El Fogón se nos ha lesionado y para darle ánimos le preparé esta tarta.

Es bizcocho de chocolate relleno de mermelada casera de naranja, calabaza y canela, cubierto con frosting de queso y luego fondant blanco como veis, para el mensaje decidí en vez de escribirlo sobre la tarta preparar unas galletas con el.

PIMIENTOS TRICIANOS

Unos pimientos del piquillo espectaculares y es que los traje de La Rioja cuando estuve este verano unos días por allí, tienen una historia bonita porque me enrollé a hablar con un señor en un pueblo chiquitito ( Tricio ) y resulta que era el dueño de una fábrica de conservas así que os podeís imaginar: bla, bla, bla...y al final traje productos de su marca que es: MARNAL. Sirven a cualquier punto de España.

 

Estos primeros los rellené de una bechamel de salmón y gambas con un generoso toque de eneldo y preparé una salsa batiendo un yogur natural giego con un par de pimientos y al servir los puse sobre una camita de lechuga picada. 

Los gratiné poniendo un poquito de su mismo relleno y espolvoreados de queso.

CACHETES DE RAPE EN SALSA VERDE CON PASTA FRESCA

Hoy una receta completa porque lleva pasta y pescado... rica y fácil.

- 8 cachetes de rape.
- un puñadito de vígaros por persona.

- 1 cebolla grande.
- 4 ajos
- perejil picado abundante.
- una copita de vino blanco.

- unas hebras de azafrán.
- harina.
- aceite de oliva virgen.
- pasta al gusto.

Picamos fina la cebolla y los ajos, pochamos a fuego suave en un fondo de aceite de oliva. Cuando esté añadimos el perejil y el azafrán, damos unas vueltas, vertemos el vino , damos otras vueltecillas y por último los cachetes de rape enharinados. Cocemos unos 5 minutos, añadimos los vígaros cocidos y ya está.

Cocemos la pasta y servimos con los cachetes, los vígaros y su salsita.