De verdad que aunque os imagineis que puede estar bueno siempre os vais a quedar cort@s, está de lujo, espectacular de verdad.
- 1kg. de gambones grandes ó langostinos.
- 1/2 melón maduro pero entero.
- 1 papaya.
- 1 mango.
- zumo de una naranja.
- 2 chalotas.
- 1 puerro.
- 1 vaso de nata ( utilicé puleva 5% m.g. ).
- 1 vasito de brandy.
- harina de maíz.
- 3 cdas. de aceite de oliva.
- 1/2 melón maduro pero entero.
- 1 papaya.
- 1 mango.
- zumo de una naranja.
- 2 chalotas.
- 1 puerro.
- 1 vaso de nata ( utilicé puleva 5% m.g. ).
- 1 vasito de brandy.
- harina de maíz.
- 3 cdas. de aceite de oliva.
- 50 grs. de mantequilla.
- 1 cdta. de curry.
- 2 hojas de laurel.
- pimienta.
- sal.
- 1 cdta. de curry.
- 2 hojas de laurel.
- pimienta.
- sal.
Lavamos los langostinos, pelamos y recogemos las cáscaras y cabezas en un bol.
Rehogamos en un cazo con aceite y laurel las chalotas y el puerro picado y las cáscaras. Salteamos y regamos con el brandy. Flambeamos, cubrimos de agua. Cocer 15m y colamos.
Formamos bolitas con las pulpas del melón, papaya y mango. Aderezamos con el zumo y metemos en la nevera.
Salpimentamos los langostinos y los enharinamos. Salteamos en mantequilla y vertemos el caldo y el jugo de las frutas. Dejamos hervir; añadimos la nata y el curry.
Colocamos los langostinos y la fruta sobre una fuente y vertemos la salsa.
14 comentarios:
Ana, no hay día que no me sorprendas. Y eso que no tengo la suerte de además poder probarlas. ¡¡qué suerte tienen en tu casa!!
Un beso.
Estos gambones tienen que estar impresionantes¡ Un besazo, Teresa
Que receta mas exotica ....
debe estar exquisita,,,
besazos
me parece una receta muy buena...tengo muchas ganas de probarla!
bicos
¿ya estás haciendo de las tuyas? :D
Me encanta tu plato de hoy, si hay un sabor que me gusta de verdad es el agridulce. Me chifla. Otra que te copio amiga.
Besos
Caramba que explosión de sabores, exótica y deliciosa receta. Os habreis puesto las botas. BEsos.
Si de sabor están tan buenos como de aspecto, menuda recetita. me gusta mucho.
Besitos
Me privan los mariscos al curry y, claro, un antiguo como yo siempre ha tirado de lo clásico: Con arroz, vaya.
Me he quedado con la boca abierta y creo que no la voy a cerrar hasta que no los haga.
Un besino.
Hola que grandotes los gambones y que buena pinta, me gusta como los has preparado.
Un abrazo grandote.
curiosa receta, y seguro que buenísima.
PTNTs Dolça
pero que combinacion..excelente majica
Siempre se me ponen los dientes largos en tu cocina.
Una delicia Ana.
Besotes
Esta receta pinta deliciosa ... y original. Muchas gracias por compartirla con todas nosotras.
Un beso
Graciasssss :)
besos a tutiplen
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