TORRIJAS DE SIDRA CON REINETA Y SALSA DE CABRALES

Esta receta sé que va a darme y espero que a daros mucho mucho juego y es que no me he equivocado al poner el título, no. Son torrijas saladas :) estas de sidra pero ¿ porqué no de vino blanco, cava, rosado, caldo, etc, etc, etc ?

Estaban de vicio palabrita de bloguera.

INGREDIENTES:

- Rebanadas de pan algo durillo.
- Nata líquida ( yo usé ligera ).
- Sidra a poder ser natural.
- Manzana reineta.
- Mantequilla.
- Azúcar.
- Queso cabrales.
- Huevo batido.
- Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien la manzana, la partimos, quitamos el corazón y cortamos en gajos.

En una sartén con mantequilla y azúcar la dejamos hacer hasta que esté tierna pero entera. Reservamos.

En una cacito ponemos el queso cabrales con un chorrito de nata y dejamos que se deshaga a fuego muy lento cuidando que no hierva. Reservamos.

En un bol ponemos el resto de nata y la sidra remojando las rebanadas de pan en esta mezcla hasta que estén empapadas. Escurrimos y pasamos por huevo batido friéndolas en abundante aceite caliente, damos la vuelta con cuidado y cuando estén doradas las sacamos.

Para montar este plato colocamos en el plato de presentación la torrija, encima unos gajos de manzana y por último la salsa. Servir muy caliente y a disfrutar :)

MELOCOTONES ASADOS CON QUESO FRESCO Y CHOCOLATE

Esta receta es del Argui de su nuevo programa. Yo he cambiado el yogur con maracuyá por queso fresco y chocolate.

INGREDIENTES:

- Melocotones grandes y tersos.
- Agua.
- Azúcar.
- Canela en rama.
- Queso fresco ( en este caso utilicé cottage que viene como en copitos ).
- Sirope de chocolate.
- Menta fresca.

PREPARACIÓN:

Pelamos los melocotones y les quitamos los huesos, las pieles y los huesos los ponemos en un cazo con agua, azúcar y la canela dejándolo hervir hasta obtener un almíbar ligero.

Las mitades de melocotón las colocamos en una fuente de horno y rociados con el almíbar dejamos asar a unos 180º hasta que estén tiernos pero enteros.

Servimos napándolos con el juguillo que tenemos en la fuente y al lado un poquito de queso con un hilo de sirope y una hojita de menta.

BASTONCITOS DE BERENJENA CON MIEL Y SÉSAMO

Las berenjenas rebozadas me pirrian desde pequeña y creo que según me he hecho mayor ha ido creciendo conmigo el gusto por ellas.

Esta entrada es muy sencillita solo que cortadas en bastoncitos, regadas con un hilo de una buena miel y espolvoreadas de sésamo ( que es una fuente importantísima de calcio ) pues hacen de ellas más delicia de lo que son.

INGREDIENTES:

- Berenjenas.
- Harina.
- Huevo batido.
- Aceite de oliva.
- Miel.
- Sésamo tostado.

PREPARACIÓN:


Cortamos las berenjena en bastones de un dedo de grueso y de ancho aprox. dejándolas sobre una tabla inclinada y espolvoreadas de sal al menos una hora para que suelten el líquido amargo. Secamos con papel de cocina y pasamos por harina, huevo batido y freimos en abundante aceite caliente. Escurrimos bien.

Al servir las rociamos con un hilo de miel y el sésamo y a disfrutar.

PATATAS ASADAS RELLENAS CON CAMITA DE ESPINACAS

Lo primero que tengo que escribir es que perdón por no contestar ni entrar en vuestros blogs pero es que mi conexión es pésima gracias a Orange ( toma publicidad negativa ). Tengo un problema y no lo solucionan así que cuando consigo entrar es desde la biblioteca o que haciendo no sé que lios consigo conectar. En fin, al lio.

Una receta de aprovechamiento pero sabrosa a más no poder.

INGREDIENTES:

- Patatas de igual tamaño.
- Cebolla.
- Pimiento rojo y verde.
- Tomates secos deshidratados.
- Setas.
- Queso rallado.
- Espinacas congeladas.

PREPARACIÓN:

Asamos las patatas en el micro ( untamos de mantequilla, envolvemos en papel de cocina y cuando las pinchemos con un cuchillo y entre fácil estarán listas ).

Cocemos las espinacas según indique el paquete y escurrimos como si fueran nuestro peor enemigo. Reservamos.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva pochamos las verduras picadas muy finas.

Vaciamos las patatas con un sacabolas o cuchara y añadimos al pochado de verduras.

Rellenamos las patatas, espolvoreamos de queso rallado y gratinamos.

Adornamos con un trocito de seta y las espinacas puestas de camita.

MERLUZA SENCILLA

Esta receta no es nada especial tan solo una forma de comer pescado sin grasas y que no lo parezca :)

INGREDIENTES:

- Lomos de merluza.
- Lechuga.
- Salsa que me sobró del rollo de bonito que publiqué hace poco.

PREPARACIÓN:

Lavar y escurrir muy bien las hojas de lechuga, poner en el fondo de los platos.
Hacer a la plancha a fuego fuerte los lomos hasta que estén hechos pero jugosos. Colocar encima de la lechuga, salar con sal maldon y por último napar con la salsa caliente.

PASTA FRESCA CON TOMATES CHERRY Y SETAS

Esta receta se originó en el super, estaba con una amiga y charla que te charla nos dieron las tantas. ¿ Qué hago para comer ? y según iba por los pasillos esto se me ocurrió.

INGREDIENTES:

- Pasta fresca.
- Tomates cherry pera.
- Una lata de variado de setas.
- Mojo picón rojo.

PREPARACIÓN:

Salteamos los tomates cherry con las setas bien escurridas en un poquito de aceite de oliva, cuando esté añadimos el mojo picón ( yo lo dilui un poco con agua porque me parecía para la receta demasiado fuerte utilizarlo tal cual.

Cocemos la pasta según indique el paquete, escurrimos bien, mezclamos y a disfrutar.